Viseu bate recordes com os “Óscares” do Queijo
Os World Cheese Awards têm lugar pela primeira vez em Portugal, mais precisamente em Viseu. De 15 a 17 de novembro, o Pavilhão Multiusos da cidade irá partilhar o que de melhor se faz no setor do queijo. Será a 36ª edição daquele que é o maior evento dedicado exclusivamente ao queijo a nível mundial.
A competição, conhecida como os “óscares do queijo”, já bate recordes. “Viseu será palco da maior edição na história dos World Cheese Awards. Com 4.784 queijos inscritos, de 47 países, a competição de 2024 é a mais concorrida em quase quatro décadas”, anuncia a organização.
No ano passado a cidade de Trondheim, na Noruega, foi a anfitriã do concurso, com um número recorde de 4.520 queijos, avaliados por um júri de 264 especialistas.
Para Viseu foram atingidos “números recorde de participação, quer em valores absolutos quer ao nível do volume de queijos e produtores portugueses em competição”. De acordo com a nota de imprensa, este ano estão inscritos 182 queijos portugueses a concurso, o que significa que a “representação nacional mais do que triplica face ao recorde anterior, alcançado na edição de 2021, em Espanha, com 56 inscrições”.
“Não podíamos estar mais felizes”, salienta Bruno Filipe Costa, impulsionador do evento em Portugal, citado no comunicado. “Traçámos dois grandes objetivos para esta edição: bater o recorde do número de queijos a concurso e alcançar a maior representação de sempre de produtos e profissionais nacionais. Cumprimos ambos, batemos todos os recordes”, sublinha.
Com estes números, espera-se que a edição de Viseu seja ainda mais competitiva e diversificada. Com inscrições de mais de 47 países, a diversidade de queijos em competição é extraordinária, havendo este ano, uma atenção especial aos queijos produzidos com práticas sustentáveis e inovações no processo de maturação e ingredientes.
Portugal, conhecido pela sua rica tradição queijeira, estará bem representado, dada a qualidade e autenticidade dos seus produtos. Do Centro de Portugal, marcam presença o Queijo Serra da Estrela, o Queijo do Rabaçal e os Queijos da Beira Baixa, entre outros.
Bruno Filipe Costa destaca ainda a “profunda satisfação” pela adesão dos produtores portugueses, porque permite “contribuir ativamente para a divulgação e valorização” do queijo português, “garantindo uma visibilidade inigualável e contribuindo para o incremento das exportações”.
Os World Cheese Awards 2024 representam o auge da celebração da arte e paixão pelo queijo a nível global. Este evento, reconhecido internacionalmente, destaca-se por reunir os melhores produtores de queijo do mundo, avaliados por um painel de especialistas de renome.
O evento é conhecido pelo seu rigoroso processo de avaliação. Cada queijo é avaliado com base em critérios específicos, como a cor, textura, consistência, aroma e sabor. O painel é composto por cerca de 250 jurados de 40 nacionalidades. Destaque para o maior número de jurados portugueses na história da competição, com 35 profissionais, que inclui especialistas em queijo, críticos gastronómicos, chefs, entre outros profissionais da indústria.
Ganhar um prémio no World Cheese Awards pode transformar a sorte de um produtor de queijo. O reconhecimento internacional eleva a marca e pode resultar em aumentos significativos nas vendas e na reputação.