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Evento decorre de 14 a 17 de fevereiro e afirma o setor como pilar da economia e identidade do território.

Seia volta a assumir-se como capital do queijo de ovelha com a realização da 49ª Feira do Queijo Serra da Estrela, que decorre de 14 a 17 de fevereiro, no Mercado Municipal e zona envolvente. O certame reafirma o concelho como o maior produtor nacional de queijo de ovelha, desde a produção com denominação de origem protegida (DOP) ao fabrico industrial, destacando a importância económica, social e cultural de uma fileira profundamente enraizada no território.

A sessão de abertura está marcada para sábado, 14 de fevereiro, às 10:00h, e contará com a presença do Secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Silvério Regalado.

O certame reúne o que de melhor se produz no concelho no setor agroalimentar, onde o Queijo Serra da Estrela é rei, mas de que são indissociáveis produtos como o pão, o vinho do Dão sub-região da Serra da Estrela, os enchidos, o mel Serra da Estrela, o azeite, complementado com mostras de lã e burel, de artesanato da região, as tradicionais tasquinhas e um extenso programa musical, assegurado pelas coletividades musicais do concelho.

A mostra volta a assumir-se como um verdadeiro fator de desenvolvimento económico e de afirmação territorial, evidenciando a centralidade do setor primário na identidade, na economia e na sustentabilidade do concelho, congregando produtores, pastores, queijeiras, empresas e várias entidades ligadas à cadeia de valor do produto.

Mantendo-se fiel ao modelo consolidado ao longo das últimas edições, o certame decorre no Mercado Municipal de Seia e na respetiva área envolvente, mostrando a vitalidade de um setor profundamente enraizado no território, gerador de riqueza, criação de emprego e com forte impacto na economia regional e nacional.

Ao longo de quatro dias, a Feira do Queijo Serra da Estrela assenta no trinómio entre produto, território e cultura, assumindo-se como um espaço privilegiado de compra direta ao produtor, de partilha de saberes e de valorização do conhecimento associado à produção artesanal e industrial, num equilíbrio entre tradição e inovação.

Novas experiências e reflexão estratégica

A edição de 2026 introduz novas dimensões de reflexão e vivência do território, reforçando a componente da experiência e do conhecimento associada à Feira do Queijo Serra da Estrela. Na véspera da abertura, realiza-se a conferência “Lã: de resíduo a recurso. Como fechar o ciclo?”, promovida pela Rede das Aldeias de Montanha, que coloca em debate a economia circular e a valorização sustentável dos recursos associados à pastorícia.

O programa inclui ainda experiências de contacto direto com a paisagem serrana. No dia 15, a Mais Trilhos promove um percurso pedestre pelos “caminhos do queijo”, convidando à descoberta das origens do produto e da relação entre produção, território e paisagem, enquanto no dia 16 a Estrela Ativa organiza um passeio de bicicletas elétricas pelos prados da terra chã, proporcionando uma experiência ativa e sustentável da Serra da Estrela.

Tradição, saber e identidade

Entre os momentos mais emblemáticos da feira destacam-se a produção ao vivo do Maior Queijo de Ovelha de Seia, as demonstrações de fabrico tradicional, ações de cozinha ao vivo e partilha de saberes sobre queijo, vinho e azeite.

O mundo rural ganha expressão na Quinta do Pastor, no Concurso de Ovinos e Caprinos organizado pela ANCOSE, que evidencia o trabalho dos pastores e inclui momentos de ordenha e tosquia ao vivo da Ovelha Serra da Estrela, e na presença da LICRASE com a mostra do Cão Serra da Estrela.

Com mais de uma centena de expositores, a Feira do Queijo Serra da Estrela assume-se como um espaço privilegiado de compra direta ao produtor e de celebração da autenticidade e excelência, consolidando Seia como território de produção, conhecimento e identidade.