Festival do Borrego Serra Estrela na Carrapichana
A freguesia de Carrapichana, no concelho de Celorico da Beira, recebe este fim de semana, dias 21 e 22 de outubro, o XV Festival do Borrego Serra da Estrela DOP.
O evento, que vai ser inaugurado pela ministra da Agricultura e Alimentação, Maria do Céu Antunes, é coorganizado pelo Município de Celorico da Beira e a Estrelacoop, com o apoio de diversas entidades, entre as quais, a Junta de Freguesia da Carrapichana, a Licrase, a Ancose, a Serraovinos, a Confraria do Borrego, o IPG, o Instituto de Gouveia-Escola Profissional, a Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia e o Projeto Terras de Transumância.
A XVª edição do Festival do Borrego Serra da Estrela DOP apresenta algumas inovações, entre os quais uma mostra de ovelhas da raça Serra da Estrela e do cão Serra da Estrela, fiel guardião do rebanho, que pretendem testemunhar um conceito mais alargado e abrangente de afirmação e valorização do Borrego Serra da Estrela DOP e do território onde é produzido, bem como, a defesa e consolidação do lugar cimeiro que ocupa na fileira do borrego português.
Outra das inovações deste ano prende-se com o alargamento da Semana Gastronómica do Borrego Serra da Estrela DOP aos restaurantes de toda a Região Demarcada de Queijo Serra da Estrela, iniciativa que decorrerá de 21 a 29 de outubro, com o propósito de defender, afirmar, valorizar e divulgar um produto endógeno de excelência e um dos mais emblemáticos da região da Serra da Estrela.
Durante os dois dias do Festival, o Borrego Serra da Estrela é o rei da festa e o mote para visitar a Capital do Queijo Serra da Estrela e deslumbrar-se com a beleza do seu património natural, cultural e arquitetónico e, sobretudo, a oportunidade para se deliciar e render ao sabor, cheiro, maciez e tenrura inigualáveis desta carne que entroniza a rica gastronomia celoricense. Confecionado no recinto da feira, com mestria pelas mãos dos chefes Rui Cerveira, António Batista, Paulo Cardoso e da Sandra MasterChef, o comensal será aliciado com verdadeiros manjares dos desuses que irão, certamente, dificultar a escolha da forma como o quer degustar.
O Festival do Borrego é indissociável de festa para o palato aliada à cultura e tradição, onde a alegria e animação serão uma constante, com diversos atrações para todos os gostos e idades, a saber: animação de rua, música popular e tradicional, concerto, Dj, oficinas, livecooking com degustação, provas de vinho, “Caminhada Rota do Borrego”, tasquinhas, feira de artesanato e produtos endógenos locais, leilão de borregos Serra da Estrela e o IIº Encontro de Pastores da Serra da Estrela, entre outras.
O certame encerra no domingo com chave de ouro. O programa “Aqui Portugal”, da RTP1, será emitido em direto da Carrapichana, e, pelas 18:00h, os chefes convidados: Rui Cerveira, António Batista, Paulo Cardoso e Sandra MasterChef serão protagonistas do “Taste on Fire”, uma degustação de borrego grelhado executado a oito mãos.
Borrego Serra da Estrela conquista medalha de ouro
Borrego Serra da Estrela conquista medalha de ouroO Borrego Serra da Estrela conquistou mais uma Medalha de Ouro no 12º Concurso Nacional de Carnes Tradicionais Portuguesas (2023), realizado pelo CNEMA em conjunto com a Qualifica/oriGIn.
O Município de Celorico da Beira refere que o Borrego Serra da Estrela DOP é “um produto de alta qualidade, conhecido localmente por Borrego de Canastra, porque era transportado tradicionalmente para o mercado, devido ao seu pequeno tamanho, em canastras feitas de madeira de castanho”.
O borrego está inteiramente ligado à produção do Queijo Serra da Estrela e aos hábitos e culinária festiva da região.