Folgosinho celebra os Sabores de Montanha com três dias de gastronomia e tradição
A Festa dos Sabores de Montanha regressa a Folgosinho, no concelho de Gouveia, de 30 de outubro a 1 de novembro, com música, caminhadas, atividades ligadas à natureza, demonstrações gastronómicas e um almoço comunitário. O programa inclui ainda um workshop de identificação de cogumelos silvestres e um magusto com sopa da castanha.
Folgosinho volta a celebrar os produtos locais, a gastronomia e as tradições serranas com mais uma edição da Festa dos Sabores de Montanha. Durante três dias, a Aldeia de Montanha do concelho de Gouveia recebe um programa que combina animação musical, experiências na natureza e iniciativas de valorização do património e dos produtos endógenos.
A abertura oficial está marcada para sexta-feira, 30 de outubro, às 19h00, com a atuação da Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de Folgosinho. Seguem-se, às 20h00, o Grupo de Concertinas de Folgosinho e, às 21h30, o espetáculo de João Clara e Mónica.
No sábado, 31 de outubro, a programação começa às 09h00, no Largo da Fonte do Outeiro, com a caminhada “Espiritualidade Popular – o Património Religioso de Folgosinho”. Às 09h30 arranca a atividade “Folgosinho 4×4 Experience – Rota dos Casais”, que exige inscrição prévia.
A tarde será dedicada à natureza e aos saberes tradicionais. Às 15h00 está prevista a plantação de castanheiros e medronheiros, acompanhada de um lanche-convívio. Pelas 16h30, o workshop “À tarde no forno” inclui uma demonstração de confeção de bola de carne com enchidos tradicionais e filhoses. A animação musical regressa às 22h00, com o Grupo K7.
Cogumelos silvestres, almoço comunitário e magusto
O domingo, 1 de novembro, começa às 08h30 com duas atividades: um treino coletivo de trail, promovido pelos Galhardos Runners, sob o mote “Sem pressa, com paixão”, e um workshop de observação e identificação de cogumelos silvestres, sujeito a inscrição obrigatória.
A iniciativa dedicada aos cogumelos pretende dar a conhecer a diversidade de espécies existentes no concelho, onde estão registadas mais de 300, e sensibilizar para a sua importância nos ecossistemas e para a necessidade da sua conservação. O workshop é promovido em parceria com o CERVAS e o Estrela Serenity Resort.
Às 11h45 realiza-se uma homenagem a João Vasconcelos, com a inauguração de uma placa junto ao seu busto. Segue-se, às 12h00, o almoço comunitário “A Última Colheita”, preparado pelo chef Óscar Cabral. Durante a tarde, às 16h00, atua o Rancho Cancioneiro de Folgosinho. A festa termina a partir das 17h00 com o tradicional Magusto Comunitário e a típica sopa da castanha.
A Festa dos Sabores de Montanha pretende valorizar a identidade de Folgosinho e os produtos da região, num programa que aproxima a gastronomia, a cultura e a natureza. Entre os sabores associados à celebração estão os pratos de caça, o cabrito, a feijoada de javali, o queijo da Serra e as castanhas assadas.
A iniciativa conta com a parceria do Município de Gouveia, da Rede das Aldeias de Montanha e do tecido associativo local, sendo cofinanciada pelo Centro 2030, pela União Europeia e pelo Portugal 2030, no âmbito do programa PROVERE.