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Demonstração da antiga arte de malhar o centeio, merendas e almoço tradicional marcam uma iniciativa que preserva uma das mais emblemáticas tradições agrícolas da Serra da Estrela.

A Aldeia de Montanha de Alvoco da Serra, no concelho de Seia, volta a recuar no tempo no próximo sábado, 11 de julho, com a recriação da tradicional Malha do Centeio, uma iniciativa que pretende preservar e transmitir às novas gerações uma das mais antigas práticas agrícolas da Serra da Estrela.

Organizada pela Liga dos Amigos da Freguesia de Alvoco da Serra (LAFAS), em parceria com a Sociedade Recreativa de Alvoco da Serra e a Junta de Freguesia, a iniciativa decorre no histórico lugar da Eira, onde durante décadas os habitantes da aldeia se reuniam para separar o grão do centeio que, depois de moído, daria origem ao pão consumido ao longo de todo o ano.

Mais do que um trabalho agrícola, a malha representava um momento de forte convívio comunitário, onde vizinhos e familiares partilhavam o esforço, as refeições e as tradições.

Um ritual agrícola cheio de história

A demonstração permitirá aos visitantes acompanhar todas as fases deste antigo processo agrícola, desde a debulha com os tradicionais manguais, passando pela separação da palha, limpeza do grão, medição da produção e varrimento da eira.

Os malhadores, dispostos em duas filas frente a frente, utilizam o mangual – uma alfaia agrícola em madeira composta por duas peças articuladas – para bater ritmadamente sobre o cereal espalhado na eira, libertando o grão das espigas.

Terminada a malha, segue-se a separação da palha, a limpeza do cereal e a medição da produção em alqueires, concluindo um ciclo agrícola que, durante séculos, marcou a vida das populações serranas.

O grão seria depois transportado para os moinhos de água, transformado em farinha e utilizado na confeção do tradicional pão de centeio.

Programa e inscrições

A recriação começa às 09h30, com o início da malha. O programa inclui ainda pequeno-almoço (10h00); separação da palha e limpeza do grão (11h00); medição do cereal (11h30); varrimento da eira (12h00); e almoço tradicional (13h00).

Durante toda a manhã, os visitantes poderão participar nas diferentes tarefas e conhecer de perto as técnicas utilizadas pelos antigos malhadores.

A participação nas merendas e no almoço carece de inscrição obrigatória até 9 de julho. As inscrições podem ser efetuadas na Sociedade Recreativa de Alvoco da Serra (238 953 849), Junta de Freguesia (238 953 886) ou LAFAS (965 872 960). O valor da inscrição é de 20 euros.

Preservar a memória

A recriação da Malha do Centeio constitui um dos principais momentos de valorização das tradições agrícolas de Alvoco da Serra, permitindo recordar um trabalho comunitário que marcou gerações de habitantes da aldeia.

As alfaias agrícolas utilizadas nesta demonstração encontram-se igualmente preservadas na Casa Museu de Alvoco da Serra, onde continuam a testemunhar a importância que a agricultura teve na história da freguesia.