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A aldeia mais alta de Portugal volta a celebrar a sua tradição gastronómica com mais uma edição da “Noite das Caçoilas”, marcada para este sábado, 8 de novembro, às 19:00h, na Aldeia de Montanha do Sabugueiro.

Promovido pela Junta de Freguesia do Sabugueiro, em parceria com as associações e comunidades locais, o evento convida moradores e visitantes a partilhar um banquete serrano onde os sabores de antigamente se misturam com o convívio e a alegria popular.

A iniciativa recupera uma tradição antiga das festas da aldeia, quando se confecionavam, nas casas, pratos como a chanfana e o borrego, temperados em caçoilas de barro e levados ao forno comunitário para assar lentamente. Era um momento de partilha e de festa, em que o alimento nascia do trabalho e do afeto das gentes serranas.

“Na Noite das Caçoilas, o jantar resulta sempre do afeto que se põe na feitura de uma receita”, recordam os organizadores, sublinhando que o segredo está “na mestria de quem preserva a arte de cozinhar com alma e tradição”.

Durante a noite, os visitantes poderão acompanhar de perto a confeção das caçoilas, o pão tradicional e outras iguarias locais, desfrutando depois de um jantar que inclui chanfana feita como manda a tradição, torresmos estaladiços, frango no forno e algumas surpresas típicas da região. A refeição será acompanhada por música, boa disposição e o acolhimento caloroso das gentes do Sabugueiro.

Os bilhetes têm o valor de 20 euros para adultos, 15 euros para crianças dos 6 aos 12 anos, e entrada gratuita para crianças até aos 6 anos. As inscrições podem ser feitas online em www.sabugueiro.pt ou presencialmente no Posto de Turismo do Sabugueiro.

Mais do que um jantar, a “Noite das Caçoilas” é uma celebração da identidade serrana, onde a comunidade se reencontra à volta do forno, do cheiro a lenha e da partilha de mesa – uma noite em que o Sabugueiro prova que a tradição continua viva e saborosa no coração da Serra da Estrela.