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Três restaurantes do concelho de Seia aderem à iniciativa, que decorre de 26 de outubro a 1 de novembro e desafia os apreciadores a descobrir diferentes formas de confecionar uma das iguarias da gastronomia serrana.

A gastronomia da Serra da Estrela volta a estar em destaque com a Semana Gastronómica do Borrego Serra da Estrela DOP, que decorre de 26 de outubro a 1 de novembro, nos restaurantes aderentes da região demarcada. Seia participa na iniciativa com três restaurantes, juntando-se a outros concelhos da região.

Celorico da Beira, conhecido como Capital do Queijo Serra da Estrela, concentra o maior número de participantes, com nove restaurantes aderentes. Gouveia conta com quatro estabelecimentos, enquanto Seia participa com três: Museu do Pão (Seia), O Abrigo da Montanha (Sabugueiro) e Abrigo da Floresta (Tourais). Mangualde, Oliveira do Hospital e Penalva do Castelo estão representados com um restaurante cada.

Durante a semana gastronómica, os visitantes poderão descobrir diferentes formas de preparar o Borrego Serra da Estrela DOP, desde receitas tradicionais, como o borrego assado ou guisado, até propostas de inspiração gourmet.

Certificado como Denominação de Origem Protegida (DOP), este produto está ligado à ovelha Bordaleira Serra da Estrela e aos saberes ancestrais da atividade pastoril. A iniciativa pretende valorizar a qualidade do borrego, promover os produtos endógenos e dinamizar a restauração da região.

A Semana Gastronómica integra a celebração do Borrego Serra da Estrela DOP, procurando aproximar produtores, restaurantes e consumidores e reforçar a ligação entre a gastronomia e a identidade cultural da Serra da Estrela. A lista de restaurantes aderentes pode ser consultada no site do Borrego Serra da Estrela DOP.

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