“Sabores Serranos” vão à mesa durante Semana da Gastronomia em Oliveira do Hospital
A gastronomia tradicional volta a estar em destaque no concelho de Oliveira do Hospital com a realização da “Semana da Gastronomia Sabores Serranos”, que começa este sábado, 28 de fevereiro, e se prolonga até 8 de março, envolvendo 21 restaurantes de norte a sul do concelho.
A iniciativa, promovida pela Câmara Municipal de Oliveira do Hospital, com o apoio da ADI – Agência para o Desenvolvimento Integrado de Tábua e Oliveira do Hospital, antecede a Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital, que decorre nos dias 7 e 8 de março, no centro da cidade.
Durante nove dias, os restaurantes aderentes apresentam à mesa os melhores sabores da carta gastronómica local, promovendo a identidade culinária do concelho e da região. A vereadora do Turismo, Luísa Correia, sublinha que a iniciativa pretende “promover a gastronomia concelhia, estimular e alavancar o setor da restauração”, captando visitantes através do turismo gastronómico.
Segundo a responsável, um dos objetivos passa pela “divulgação e promoção da carta gastronómica, resultado da recolha e compilação dos melhores pratos e sabores do concelho”. O desafio, acrescenta, é que os visitantes aproveitem a ocasião não apenas para degustar as especialidades locais, mas também para conhecer o património natural e cultural do território, incentivando a estadia em alojamentos locais e a visita aos rios, monumentos, percursos pedestres e aldeias do concelho.
Entre as propostas gastronómicas destacam-se pratos como borrego assado, arroz de fressura de borrego, caldeirada de borrego, bacalhau com broa, sopa do arguina, torresmos serranos, feijoada dos pastores, arroz de suã, tibornada de bacalhau, truta com presunto, tigelada e requeijão com doce de abóbora. À mesa não falta o tradicional Queijo Serra da Estrela, acompanhado por vinhos do Dão.
Integram a iniciativa os restaurantes A Malga; Albergaria do Choupal; Churrasqueira Central; Cristina; Gandiço – Alva Valley Hotel; João Brandão – Hotel Rural Quinta da Geia; Laranja Azul; L’Artista; O Cantinho; O Dinis; O Gouveia; O Leque; O Paraíso da Beira; Olea – Museu do Azeite; Olhar sobre o Alva; Pedro’s; Quinta dos Sisos; Tasquinha dos Marques; Varandas Verdes; Vinha do Vale; e Root’s Restaurant Bar – Aquavillage Health Resort Spa.
A apresentação da “Semana da Gastronomia Sabores Serranos” decorreu no Restaurante João Brandão, do Hotel Rural Quinta da Geia, contando também com a presença do Restaurante Pedro’s, dois dos estabelecimentos aderentes.
A Semana da Gastronomia reforça, assim, a estratégia de valorização da identidade gastronómica de Oliveira do Hospital, posicionando o concelho como destino de referência no turismo de sabores.