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De 31 de outubro a 9 de novembro, o concelho volta a ser o epicentro da gastronomia serrana, com o evento “Aromas e Sabores da Montanha”.

Durante dez dias, Seia convida a uma viagem pelos sabores autênticos da Serra da Estrela. A Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” regressa entre 31 de outubro e 9 de novembro, reunindo 23 restaurantes que irão integrar nas suas ementas os produtos e receitas tradicionais da região.

O evento, promovido pelo Município de Seia, em parceria com a Rede de Aldeias de Montanha e a Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG, pretende valorizar a autenticidade da cozinha serrana e reforçar a ligação entre o território, os produtores e a gastronomia.

A mostra propõe um roteiro pelos pratos típicos da região – cabrito assado, borrego, bacalhau com broa, truta, o afamado Queijo Serra da Estrela, requeijão, enchidos, mel e o icónico Bolo Negro de Loriga. A acompanhar, o toque distinto do medronho e os premiados vinhos do Dão, sub-região da Serra da Estrela, completam a experiência gastronómica.

Programa recheado de atividades

A abertura oficial acontece no dia 30 de outubro, às 15:30h, no Mercado Municipal de Seia, com a presença da chef Inês Beja, da Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG, que realizará um showcooking dedicado à gastronomia serrana, destinado aos restaurantes aderentes. O momento reunirá também alguns produtores e artesãos locais, que apresentarão produtos típicos do território.

No dia 8 de novembro, o Mercado Municipal recebe novamente o Mercado de Sabores, entre as 9:30h e as 13:00h, reunindo produtores, confrarias e visitantes em torno dos produtos locais – queijo, requeijão, mel, enchidos, pão e broa.

As Confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga também marcam presença, reforçando esta ligação às raízes gastronómicas do concelho, valorizando o saber-fazer local.

Entre os momentos altos da edição, destaca-se a participação especial do chef Hélio Loureiro, embaixador do evento, que às 10:30h fará uma demonstração culinária inspirada nos produtos endógenos de Seia, partilhando com o público a sua experiência e paixão pela cozinha tradicional portuguesa.

Sabores que unem o concelho

Paralelamente à Mostra, decorrem outras festividades e eventos gastronómicos que celebram os produtos e tradições locais: a Festa dos Santos em Travancinha, a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas em Loriga – todas no dia 1 de novembro – e a Noite das Caçoilas no Sabugueiro (8 de novembro).

Com esta iniciativa, Seia afirma-se como destino de referência para os apreciadores da gastronomia tradicional, havendo muitos motivos para visitar o concelho e saborear o melhor da montanha.