Oliveira do Hospital recebe workshop sobre inovação tecnológica na produção de queijos tradicionais
A cidade de Oliveira do Hospital acolhe esta quinta-feira, 8 de maio, um workshop sobre “Inovação Tecnológica na Produção de Queijos Tradicionais”. O evento decorre a partir das 14:30h na Casa da Cultura César Oliveira.
A iniciativa é organizada pelo Instituto Politécnico de Beja com o apoio do Município de Oliveira do Hospital, e conta com a presença de convidados da academia, de empresas tecnológicas ligadas ao setor e de produtores de queijo da região de Serpa e de Oliveira do Hospital.
Este fórum pretende discutir o sector tecnológico e energético no sector dos queijos tradicionais, no âmbito do projeto CASEUS, um projeto português através do qual se pretende aumentar a eficiência energética em queijarias, na produção de queijos de ovelha e cabra.
O workshop, cuja sessão de abertura está a cargo do anfitrião José Francisco Rolo, presidente da Câmara Municipal, é realizado no âmbito da Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital, que na edição deste ano teve precisamente como convidado o Queijo de Serpa.
Além das intervenções de representantes do sector académico e tecnológico, haverá também um momento de intervenção dedicado ao Provere Queijos Centro de Portugal, consórcio que a autarquia oliveirense integra.
O encontro culmina com uma mesa redonda sobre os problemas do sector dos queijos e a aplicabilidade dos avanços científico-tecnológicos.