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O Sabugueiro recebe este sábado, dia 2 de novembro, mais uma edição da Noite das Caçoilas, uma forma de divulgar a gastronomia e recordar os tempos, em que esta terra de pastores e queijeiras, por ocasião dos casamentos e festas populares, se confecionava a chanfana, o cabrito ou o borrego, em caçoilas de barro que depois eram levadas ao forno comunitário para assar.

Nesta aldeia de montanha do concelho de Seia, as mãos experientes das mulheres e homens do Sabugueiro dão vida às saborosas caçoilas de carne, uma tradição que nos conecta com as raízes e a identidade da aldeia.

As caçoilas, um dos pratos mais típicos da Aldeia de Montanha do Sabugueiro nos dias de festa, exigem um preparo trabalhoso e demorado, um ritual que se repete nos dias de festa que é transmitido através de gerações.

De manhã, as mulheres da aldeia vão cozer o pão e depois das duas da tarde vão começar a chegar as caçoilas de carne para assar. Depois das 19:00h as pessoas da aldeia e turistas, serão convidadas a provar os sabores das carnes e do pão, em ambiente de festa e animação popular, entre o Forno Comunitário e o Largo do Cruzeiro.

A animação de rua também não vai faltar neste evento gastronómico, marcando presença o Grupo Colmeia, finalizando com Virgílio Faleiro e a sua banda.

A Noite das Caçoilas é uma iniciativa que pretende valorizar de forma criativa as tradições locais, em particular a gastronomia e as vivências da aldeia que têm como cenário o forno comunitário, sendo uma oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia regional poderem ali provar a carne confecionada nas caçoilas do forno. Nesta noite, o Sabugueiro desafia os participantes a degustar os verdadeiros sabores de montanha, sabores que também contam histórias, como o pão de centeio, os biscoitos e as caçoilas de carne, tudo em ambiente de festa e animação popular.

📸 Aldeias de Montanha