Publicidade

O Museu do Pão, em Seia, vai receber o concurso “O Melhor Pão de Portugal”, uma iniciativa inédita que pretende premiar os pães de Trigo, Broa, Centeio, Cereais e Inovação.

O concurso, organizado pelo Museu do Pão e pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, vai decorrer a 10 de maio, pretendendo a iniciativa estimular a melhoria da qualidade do pão, bem como dignificar e dinamizar o setor da panificação em Portugal.

Sendo o pão um elemento fundamental da dieta alimentar em todo o mundo e um tema transversal a qualquer cultura gastronómica, e Portugal não é exceção, foi o mote para que as duas instituições se juntassem para convidarem a indústria da panificação nacional a disputar o galardão de “O melhor Pão de Portugal”.

Podem concorrer todos os fabricantes de pão com unidades licenciadas de produção. As inscrições estão abertas até ao dia 2 de maio.

No dia 10 de maio cabe aos jurados, todos profissionais da área da panificação e restauração, avaliar, em prova cega, critérios tão diversos quanto o sabor, uniformidade, cor e brilho, textura, aroma, mastigação e o aspeto geral do pão. Aos jurados vai caber a difícil missão de eleger o melhor dos melhores nas categorias de Trigo, Broa, Centeio, Cereais e Inovação.

O concurso “O Melhor Pão de Portugal” vai ser apresentado oficialmente a 25 de abril, no restaurante Fetich Cool Kitchen, na Covilhã, pela mão do chef Hélio Loureiro.

📸 Museu do Pão