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Gastronomia, vinhos do Dão, artesanato, música e tradições locais marcam três dias de celebração em Vila Nova de Tazem.

A vila de Vila Nova de Tazem, em Gouveia, recebe, entre 25 e 27 de setembro, a VII Feira Gastronómica “A Alambicada”, uma iniciativa da Casa do Povo de Vila Nova de Tazem, em parceria com a Junta de Freguesia de Vila Nova de Tazem e a Câmara Municipal de Gouveia, contando ainda com a colaboração de várias instituições e coletividades locais.

O evento decorre na Avenida Dr. Joaquim Borges e pretende promover a gastronomia, os vinhos, o artesanato e as tradições da região, tendo como protagonista a Alambicada, prato tradicional de Vila Nova de Tazem. A sessão de abertura está marcada para sexta-feira, 25 de setembro, com a receção às entidades oficiais, seguindo-se, às 19h45, a abertura oficial da VII Feira Gastronómica “A Alambicada” com um Dão de Honra.

A Alambicada é uma especialidade gastronómica tradicional de Vila Nova de Tazem, preparada à base de carne de borrego e vinho branco. A confeção é feita lentamente, em panela de ferro e numa fogueira a lenha, num processo que exige tempo, conhecimento e experiência. Segundo a organização, a designação do prato está associada ao processo de confeção, que, pela sua natureza demorada e sob pressão, apresenta semelhanças com a preparação da aguardente num alambique.

A feira assume, assim, um papel na valorização e divulgação deste património gastronómico local, procurando preservar e dar a conhecer um “saber fazer” transmitido ao longo de gerações.

Vinhos do Dão e produtos da região

A programação inclui igualmente uma forte componente dedicada à região vitivinícola do Dão, sub-região Serra da Estrela. Vários produtores de vinho do concelho de Gouveia estarão presentes, proporcionando aos visitantes a possibilidade de conhecer melhor a atividade vitivinícola local, participar em momentos ligados às vindimas, visitar adegas e realizar provas de vinhos.

Ao longo dos três dias haverá ainda artesanato, animação musical e cultural, dando oportunidade aos produtores e artesãos locais de apresentarem produtos e saberes característicos da região.

Na sexta-feira, dia 25, depois da abertura oficial, o programa prossegue com a visita aos stands das coletividades e artesãos, serviço de refeições e atuação dos Concertinas do Rancho Folclórico de Vila Nova de Tazem. A noite conta ainda com o Trio Classe Média e o DJ Garruda.

No sábado, dia 26, a programação começa às 9h30, com a preparação das panelas e a colocação no lume. Durante o dia estão previstos momentos gastronómicos, provas de vinhos, degustação do tradicional bolo-rei gigante da Pastelaria Pão de Deus, showcooking com Ana Sanchez, atuação de Vítor Dias, da Banda Filarmónica de Vila Nova de Tazem, da Banda Tempo e do DJ Karioka.

O último dia, domingo, 27 de setembro, inclui novamente a preparação das panelas, abertura dos espaços da feira, serviço de refeições e música ao vivo. O programa contempla ainda a atuação da Escola de Ballet e Dança da Associação Reencontro, uma sessão de cozinha confrádica com O Chefe Paulo Silva, prova cega comparativa de vinhos com Carlos e Micaela Ferreira, o espetáculo “Merendas na Avenida”, showcooking com O Chefe Paulo Cardoso, animação do Rancho Folclórico de Vila Nova de Tazem e um sunset com DJ Moreira. O encerramento da VII Feira Gastronómica “A Alambicada” está previsto para as 22h00 de domingo.

Com três dias de programação, a iniciativa pretende afirmar Vila Nova de Tazem como espaço de valorização da gastronomia e dos produtos endógenos, associando a tradição culinária à produção vitivinícola, ao artesanato e à cultura popular.

A VII Feira Gastronómica “A Alambicada” apresenta-se, desta forma, como um momento de encontro entre comunidade e visitantes, tendo como ponto central uma especialidade que integra a identidade gastronómica de Vila Nova de Tazem e que a organização pretende continuar a preservar e divulgar.